تولید محصولات غذایی روز به روز با پیشرفت چشمگیری روبرو است و همین امر باعث شده حساسیت ها به محصولات تولیدی افزایش پیدا کند. طی دهههای گذشته با افزایش تنوع باکتری و بیماری، سازمانهای مسئول سلامت اجتماعی شروع به اعمال قوانین و دستور عملهایی کردهاند تا از بروز و شیوع هرگونه بیماری اجتماعی جلوگیری شود. یکی از این دستور عملها استفاده از دستگاه استریل مواد غذایی است. این دستگاه وظیفه دارد محصولاتی را که درون آن قرار میدهند را آنی از هر گونه بیماری و باتری نماید. به این روش بسته بندی در خلاء هم نیز میگویند. این عمل فقط در کارخانه جات تولیدی صورت نمیگیرد بلکه هر تولید کنندهای که محصول غذایی را بسته بندی میکند باید از این روش برای بیخطرسازی محصول انجام دهد. لازم به ذکر است برای قرار دادن محصولات غذایی همچو ذرت، مواد غذایی حیوان خانگی و … باید از کیسه استریل مواد غذایی استفاده کرد.
